骨までやわらか〜！サンマのトマト煮

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いたみん's cooksnap of when they made 骨までやわらか〜！サンマのトマト煮.
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

圧力鍋で煮たサンマは骨まで柔か〜！隠し味の味噌が利いてコクのある一品。ご飯にもパスタに絡めても！いつものサンマも洋風に
このレシピの生い立ち
サンマも塩焼きではなく洋風で頂きたくて作りました。

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材料

3人分
  1. サンマ 3尾
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 75g
  4. トマト缶 1/2缶
  5. 水 100cc
  6. 塩 小さじ2/3
  7. 味噌 大さじ1
  8. ニンニク 1片
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    サンマは頭と内蔵を取り除き、3等分のぶつ切りに。玉ねぎは繊維にそって薄切り。人参も薄切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に油と潰したニンニクを入れて火にかけ香りを出す。

  3. 3

    玉ねぎと人参を入れて、全体にしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3にサンマを並べる。

  5. 5

    4にトマトカット缶、水、塩を入れて蓋をし圧がかかったら弱火で30分。自然放置して蓋を開け、味噌を加え弱火で15分煮る。

  6. 6

    煮詰まったら完成。

  7. 7

    お皿に盛って頂きます。ご飯でもパンでもパスタでも合うと思いますよ〜

コツ・ポイント

サンマの大きさによって骨まで柔らかくなる加圧時間が違ってくると思います。
だいたい３0〜40分程度で骨まで柔らかくなると思います。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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