うちの揚げだし豆腐♡みぞれあん

かなた！'s cooksnap of when they made うちの揚げだし豆腐♡みぞれあん.
クックF415LH☆'s cooksnap of when they made うちの揚げだし豆腐♡みぞれあん.
まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

祝　みぞれあん検索1位!!豆腐は小さく切って食べやすく、あんには大根おろしとしょうががたっぷり身体が温まる優しい味です。
このレシピの生い立ち
豆腐は小さいほうが食べやすいなぁ～と思い
大根おろしも入れてみたら？と考えて作りました。おかげ様で初めて検索トップ10入出来ました。ありがとうございます(≧▽≦)

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材料

4人前
  1. 木綿豆腐 300g
  2. 片栗粉 大さじ2強
  3. 万能ネギ 少々
  4. ●水 150ml
  5. ●ほんだし 大さじ1
  6. ●醤油（減塩） 大さじ3
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●大根おろし 大根130g（正味）
  9. ●おろししょうが 20g
  10. 水溶き片栗粉
  11. 水 大さじ1
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りしておく。16個に切る

  2. 2

    大根、しょうがはすっておく。あんの調味料は量っておく。

  3. 3

    ビール袋に片栗粉を入れて豆腐を入れてよくふる。
    揚げ油を160℃にセットする。（油は少なめで良い）

  4. 4

    豆腐はキツネ色に揚げてバットに一度あげて油をきる。

  5. 5

    豆腐を揚げてるうちに●の材料をいれてあんをつくる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    あんが出来たら揚げた豆腐をいれて絡ませる。

  7. 7

    仕上げに万能ネギをのせて完成

コツ・ポイント

しょうがは沢山入った方が美味しいです。
醤油は減塩を使ったので普通のを使う場合減らし下さい。まず大さじ1をいれて他の調味料も入れたら味見してみてね

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386
に公開
私のレシピを見てくれた方、またつくれぽを送って頂いた方本当にありがとうございます(^^)私のレシピにやたらにんにくオリーブオイルが登場します。(笑)胡麻油などをつかう料理以外はほとんど使ってます。癖もないのでなんにでも使えますよ。オリーブオイルは体にいいのでもう15年近く使ってます。それにもっと体によいと思いにんにくを入れたら美味しくて10年たちました。美味しいものが大好きです。
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