義母レシピ☆茶碗蒸し
☆みぇちぃ☆ @cook_40086510
料理上手な義母のおいしい茶碗蒸しのレシピです☆二歳の息子、みんなの分を奪って食べてました(^o^;
このレシピの生い立ち
帰省した際に息子がおかわりしまくったので、教えて頂きました(^Q^)/^
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を作って冷ましておく
- 2
具材の下準備をする
- 3
だし汁と卵を合わせて濾したら、うすくち醤油と塩で味付けをする
- 4
器に材料を入れて、合わせただし汁を入れる
- 5
後は蒸すだけ☆
我が家は蒸し器がないので以下の手順で蒸してます！ - 6
〈蒸し器がない場合〉
器を一旦鍋にセットして３分の１まで水を入れてから器を取り出し、沸騰させる - 7
沸騰したら器を鍋に戻して弱火で７分！
７分経ったら火を消して７分待って出来上がり☆
コツ・ポイント
難しく思ってずっと手作りしなかった茶碗蒸し(^o^;
味付けが不安だったけど、義母いわく『合わせだしにした時に味見をしてそのままだと気持ちしょっぱいくらい』が蒸しあがった時にちょうどいいそうです！
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