大根と豚の角煮【あっさり系】

ジンタイ's cooksnap of when they made 大根と豚の角煮【あっさり系】.
ぼくだけど's cooksnap of when they made 大根と豚の角煮【あっさり系】.
☆Tomopee
☆Tomopee @cook_40159194

どちらかというと、あっさり系です。和がらしともよく合います。煮込みにはサーモスのシャトルシェフを使ってます。
このレシピの生い立ち
妻から「作ってね」と言われたので…

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材料

一家族分として
  1. 豚バラブロック 手に入るだけ
  2. 大根 1本
  3. 長ネギ 青い部分
  4. しょうが 一かけ
  5. ☆日本酒 100cc
  6. ☆みりん 100cc
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆だしの素 小さじ1
  9. ☆醤油 150cc前後
  10. ☆水 材料が浸るくらい

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて輪切り、もしくは半円切りにし、柔らかくなるまで水から煮ます。

  2. 2

    別鍋(シャトルシェフ)に豚ブロックと長ネギの青い部分、しょうがスライスを入れて、水から1時間くらい煮込みます。

  3. 3

    豚ブロックが柔らかくなったら、ザルにあけ、鍋を洗い、また豚ブロックを戻します。柔らかくなった大根も入れます。

  4. 4

    ☆印の調味料と、水をヒタヒタになるくらい入れて1時間くらい煮込んで出来上がり(シャトルシェフ)

コツ・ポイント

最低限として、豚ブロックを煮たらしっかり油余分な油を捨てる。大根は水から煮る。醤油の量はお好みで。これだけでも充分できますよ(^^)。砂糖、みりんの代わりにハチミツも合いそうです。ワクワクしながら作りましょう❗

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レシピ作者

☆Tomopee
☆Tomopee @cook_40159194
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男です、ダイナミックに行きます(^^)
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