おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪

hal981pc's cooksnap of when they made おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪.
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モモチコ
モモチコ @cook_40165391

おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)

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材料

４個分
  1. 京都のぽたぽたこあげ 一袋(正方形４枚)
  2. (※または普通の油揚げ 一袋)
  3. 牛肉(切り落とし、こま切れ等) 100g
  4. 白ネギ １本
  5. しょうが ひとかけ
  6. からしチューブ 適量
  7. 【下味】
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油、味噌 各小さじ１
  10. 砂糖 少々
  11. 【煮汁】
  12. 水 300cc〜330cc
  13. おでんの素 １／３袋

作り方

  1. 1

    牛肉は１㎝くらいに切り、白ネギは青い部分も全て斜めに千切り。しょうがも千切りにする

  2. 2

    ボールに①を入れ下味の調味料を全部入れ少し手で揉み込む。５分〜置く

  3. 3

    ②の間に巾着の準備。今回は「京都のぽたぽたこあげ」を使用。キッチンペーパーで包み手で押し付けて簡単油抜きする

  4. 4

    ぽたぽた…は正方形なので一辺を包丁で切り指で袋状に

    ※普通の長方形の油揚げを使う場合は、包丁で半分に切って袋状にする

  5. 5

    ②を巾着の中に入れて楊枝で口を止める
    ※切れ端の揚げも小さく切って一緒に入れる(長方形の揚げは切れ端は出ません)

  6. 6

    鍋に 煮汁の材料を入れ火をつけ沸騰したら⑤を入れる

  7. 7

    落としぶたをして弱火で10分〜15分煮たら火を止めて味を染み込ませる

  8. 8

    お皿に盛り付けたらからしを添えていただく

  9. 9

    巨大油揚げでも作ってみました。竹串で口を閉じて(^^)

  10. 10

    まるでお風呂に浸かっているよう…f^_^;)迫力ありすぎで一個でお腹いっぱいに

コツ・ポイント

巾着は破れやすいので弱火でコトコト煮てくださいね。あまり動かさないように。重さがあるので、盛り付けする時はヘラなどを使って丁寧に持ち上げて下さい

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レシピ作者

モモチコ
モモチコ @cook_40165391
に公開
困った時のクックパッド頼み(^^♪d 「キャベツの梅こぶ茶あえ」が身内に好評だったので思い切ってレシピアップσ^_^; 好きなモノ…野菜、にんにく、オリーブオイル、ほか身体に良さそうなモノ、手抜き簡単調理多し。白砂糖は極力使わない傾向(^^)ε=ε=ε=ε=εレシピは随時見直しをしていますヽ(´o｀；最新のものを見て下さいね(^^;;
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