豚肉と舞茸と厚揚げのみぞれ煮

おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

大根おろしでさっぱりと
香りと歯応えよい舞茸、厚揚げともよく合います

(参照:だいどこログ)

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材料

おひとり2日分
  1. 豚肉薄切り(バラや肩ロース) 160㌘
  2. 舞茸 1パック
  3. 厚揚げ 1丁
  4. 大根(おろし) 4㌢分
  5. お好みで 薬味(大葉・カイワレ等) 適量
  6. ・ごま油 小さじ1
  7. < 調味料 >
  8. ● 酒/みりん 各大さじ1.5
  9. ● 醤油 大さじ2
  10. ● 砂糖/酢 各小さじ2
  11. ● おろし生姜チューブ 4㌢
  12. ● 顆粒ダシ 少々

作り方

  1. 1

    大根→すりおろす 舞茸→ 小房に分ける
    厚揚げ→表面の油をペッパーで拭きひと口大
    豚肉→食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油を温めたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら舞茸を加え、しんなりしたら厚揚げを加える

  3. 3

    <調味料>を入れひと煮立ちしたら、大根おろしを汁ごと投入、軽く混ぜ合わせて完成!
    (器に盛りお好みで薬味を添えて)

  4. 4

    コクがありしっかりとして崩れにくいコチラの厚揚げを使用しました→

コツ・ポイント

厚揚げは崩れやすいので、豚肉と舞茸が炒まったら加えて温める程度に

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おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708
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せっかく作るなら美味しく!をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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