超簡単★白菜の芯の部分まるごと土鍋蒸し

はじめてのつくれぽをする
まめしばかきのすけ
まめしばかきのすけ @cook_40216828

白菜の大量消費におすすめ！鍋に入れて、お酒と塩を振って火にかけるだけの超かんたんメニューです。芯もペロリといけちゃいます
このレシピの生い立ち
白菜を丸ごと1個もらって、輪切りにしながら使っていったら最後に芯の部分が残ったので。

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材料

2人前
  1. 白菜の白い部分 1玉の1/4くらい
  2. 挽き肉（合挽きでも豚でも。豚薄切り肉でも可。肉なくても可） 150g
  3. 料理酒 1カップ
  4. 塩 ふたつまみ
  5. 生姜（チューブでも） 1かけ
  6. ぽん酢 お好みで

作り方

  1. 1

    輪切りにした白菜を土鍋に入るだけ敷き詰めます。
    スーパーで買ってきた縦1/4や1/2カットでも良いです

  2. 2

    挽肉を散りばめます。
    豚薄切り肉の場合は白菜の上に広げてください。

  3. 3

    チューブ生姜の場合は1cmを4ヶ所くらいに。生生姜の場合は細かい千切りにして散らします。
    2019.01.06写真追加

  4. 4

    料理酒をまんべんなく振りかけ、塩をふたつまみくらいパラパラします。

  5. 5

    フタをして、弱火にかけます。

  6. 6

    10分くらいしたら様子を確認。固まってる挽肉があれば少しほぐします。
    またフタをしてもう10分くらい。

  7. 7

    うちはIH用土鍋なので少し時間がかかりましたが、ガス火＋土鍋の場合は20分くらいで柔らかくなると思います。

  8. 8

    白い部分が全体的に透き通ってしんなりしてきたら完成！
    だしも醤油も入れてませんがほんのり茶色のお汁になってます。

  9. 9

    そのままでもよいですし、お好みでぽん酢をかけてもよいですよ！

コツ・ポイント

料理酒に塩分が含まれていますので、塩を入れすぎないように！
栄養のしみ出た汁までいただきましょう。

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