大根丸ごと消費♪あったかうまうまあんかけ

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ゆーやちゃんキッチン
ゆーやちゃんキッチン @cook_40116540

寒い季節は大根が安く手に入るし美味いですよね〜♪
今回は大根を丸ごと余すことなく使用した万能あんかけを紹介します^ ^
このレシピの生い立ち
寒い季節は大根が安くて美味い！

丸々一本使って夕飯にしようかなと^ ^

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材料

3〜4人分
  1. 大根 1本
  2. 大根の葉 捨てないで
  3. 水溶き片栗粉 適量
  4. aだし汁 300cc
  5. a醤油 大さじ2
  6. a酒または焼酎 大さじ1
  7. a砂糖 大さじ1/2
  8. a柚子胡椒チューブ 5〜6㎝

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いていちょう切りにする。
    葉っぱは細かく刻む。

  2. 2

    フライパンに油をひいて大根を焼き色がつくまでしっかり炒めていく。
    ※葉っぱはあとで入れる。

  3. 3

    全体が半透明になってくる位まで炒める☆

  4. 4

    a、大根の葉を入れて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

  5. 5

    おかずとして食べるもよし！

    ご飯にた〜っぷり乗せて食べるもよし！

    あんかけうどん、そばにしてもうんまいです^ ^

  6. 6

    もちろんアッツアツの焼酎お湯割りなんかとも相性抜群で身体の芯まで温まります！笑

コツ・ポイント

大根は焼き目が付くくらいにしっかり炒める。

柚子胡椒チューブをたっぷり入れるのがポイント！
安い料理酒を入れるなら麦焼酎がおすすめ！
香りがとてもいいです^ ^

大きな大根だとあんかけの分量を増やすといいかもです！

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レシピ作者

ゆーやちゃんキッチン
ゆーやちゃんキッチン @cook_40116540
に公開
主夫です。一児のパパです^ ^料理が大好きで高校１年から料理の世界に足を踏み入れ、、結局普通のサラリーマンです☆うちの奥様との連絡を兼ねてレシピを掲載してます☆安価でかつ少ない材料、美味くて栄養満点な料理を日々研究しています☆僕のレシピは基本的にお金がかかりません！笑栄養満点かつお腹いっぱい食べられるダイエットレシピも順次公開していきます！つくれぽお待ちしてます☆
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