アプリでひらく作り方
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ふきを４㎝程に切り分け１０分程煮灰汁をとる。
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水で少しさらす。
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実山椒と、出汁の素をいれ強火で煮込む
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沸騰したら弱火にして落し蓋をする。鍋に出汁が数ミリ程度になったら火を止め冷ます。
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一日寝かして、再度加熱し水分を十分に飛ばして出来上がり。
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器に盛ります。
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瓶詰めにし保存することにしました。
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コツ・ポイント
煮詰まってからはごげ付き注意です。
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