簡単　美味くなる下ごしらえ③（エビ編）

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よし坊
よし坊 @cook_40039923

下ごしらえシリーズ第３弾
プリプリにビックリしますよ！！！！！
このレシピの生い立ち
秘密の下ごしらえ。　ふきんで水気を取るときはしっかりと。　これが一番のポイントです。
写真は卵白が多いくらいでした。
それにしてもいつもモミモミばかりだなー・・・

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材料

２００ｇあたり
  1. エビ ２００ｇ
  2. 塩　コショウ 少々
  3. 酒 大さじ１
  4. 片栗粉　水 各大さじ２
  5. 卵白 1/2個分

作り方

  1. 1

    まずは殻むきから
    尻尾のとがった部分を
    折って取る。

  2. 2

    次に頭から数えて３番目の殻に指を入れて
    ポイっと外す。
    それから尻尾の殻をゆっくり抜くと・・・

  3. 3

    尻尾の先までむけました。

  4. 4

    おなかに包丁を入れて
    くるっと　大きく見せます。

  5. 5

    ボウルに塩を一つまみ入れねめりが
    出るまでモミも実

  6. 6

    水がにごったら　洗い流しふきんでぎゅー

  7. 7

    海老が潰れそうになるくらいギューと

  8. 8

    塩　コショウ　さけをいれモミモミ。　卵白を入れてまたモミモミ。

  9. 9

    片栗大さじ１
    よくからめサラダ油大さじ１をいれ
    ぜんたいをまぜて冷蔵庫へ

コツ・ポイント

秘密の下ごしらえ。　ふきんで水気を取るのが一番のポイント。
写真は卵白が多いくらいです。
それにしても　いつもモミモミばかりだなー・・

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レシピ作者

よし坊
よし坊 @cook_40039923
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　２女１男のパパですおいしいお酒のためのおいしいメニューを求めて 　旬な宮崎より発信します。
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