アプリでひらく作り方
- 1
白子を裏返しにして、血合いの部分をキッチンバサミで取り除く(大きく切るとバラバラになるので注意)
-
- 2
酒50mlと氷水を合わせたものに10分漬けて血抜きする
-
- 3
沸騰したお湯に白子を入れて30秒ボイルする
- 4
氷水に漬けて粗熱を取ったらキッチンペーパーでしっかりと水気を取って保管する
-
コツ・ポイント
ハサミを大きく入れないこと
沸騰したお湯できちんと茹でる(アニサキス防止)
しっかりと水分を取る
くらいですね
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