お弁当用　鶏の照り焼き

鶏もも肉に軽く塩コショウする。
★の材料は、合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で焼く。
あまりさわらない。

焼き色がついたら、裏返してアルミホイルを軽くかぶせ、弱火にし、４~5分焼く。まったくさわらない。

火が通ったらアルミホイルを外し、余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取る。

合わせておいた★の調味料を一気に入れたら中火にし、鶏肉を炒めながら煮詰める。

少し煮汁が残る程度に煮詰めたら、皿にとり出して冷ます。
完全に冷めたら、お弁当箱に詰める。