かぶの茎葉で簡単煮びたし風♪要半日保冷
tonton041 @cook_40129091
かぶの茎葉アレンジで、ご飯のお供になるよ♪
このレシピの生い立ち
かぶ5個分の茎葉がそっくり使えるレシピがなかなかなかったので、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶ5個分の茎葉の部分を切り、それをだいたい4〜5センチ幅で切る。茎と葉の部分をだいたい分けて、茎からお湯で茹で始める。
- 2
茎と時間差で葉も茹でる。
およそトータルで5分ほど。茎が固そうならば時間を追加。
それをザルにとり、数分冷ます感じで放置 - 3
熱が半減したくらいで、茎葉をボールに移し、まずはごま油(大1)をなじませる。
続けて砂糖、めんつゆ、しょうゆを入れ味付け - 4
約半日保冷すると、かぶの茎葉の苦味が薄くなります。作りたてを食べる場合は、苦味覚悟してください。
ご飯にも合う副菜です♪ -
コツ・ポイント
お味見してみて、まずかったら味を調整してみて下さい。
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