ケーキのようなミートローフ♪

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管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

クリスマスにぴったりのミートローフ。そのままでも美味しいですがソースをかけると更に美味しい♡チーズとうずら卵が嬉しい♪
このレシピの生い立ち
クリスマスには母がよくミートローフを作ってくれました。味は思い出しつつ、形はアレンジしてケーキのようにしてみました(*^ω^*)

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材料

15cm丸型1台分
  1. 合挽き肉 250g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 人参 1/3本
  4. 卵 1個
  5. パン粉 1/2カップ
  6. 牛乳 大さじ4
  7. ◉塩 小さじ1/2
  8. ◉しょうゆ 小さじ1
  9. ◉コショウ 適宜
  10. うずら卵 10個(茹でて皮をむいておく)
  11. ベビーチーズ 2つ(1つを8等分に切る)
  12. (マッシュポテト)
  13. じゃがいも 1個
  14. ☆バター 5g
  15. ☆牛乳 小さじ2
  16. ☆塩コショウ 適宜
  17. (飾り)
  18. ミニトマト 3つ(半分に切る)
  19. ブロッコリー 適量(小さく分けておく)
  20. (ソース)
  21. 肉汁 大さじ2
  22. ケチャップ 大さじ1
  23. ウスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参はみじん切りにしてふんわりラップをし、レンジ(600w)で4分加熱し冷ます

  2. 2

    ①、ひき肉、卵、牛乳で浸したパン粉、◉をしっかり捏ね合わせる

  3. 3

    ②の2/5量を型に空気が入らないよう敷き詰める

  4. 4

    うずら卵とチーズを押しつけるようにして並べる

  5. 5

    残りの3/5量のタネを敷き詰めて、200℃のオーブンで30〜35分焼く

  6. 6

    粗熱が取れたら、肉汁はとっておき、取り出して切り分ける

  7. 7

    マッシュポテトを小さく丸めのせていく

  8. 8

    ミニトマトとブロッコリーものせて完成

  9. 9

    【マッシュポテトの作り方】
    じゃがいもを小さく切り、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で4分加熱する

  10. 10

    熱いうちに☆を加え、フォークで潰しながら混ぜ合わせる

  11. 11

    【ソースの作り方】
    肉汁、ケチャップ、ウスターソースを混ぜ合わせる。寒いと肉の脂が固まるので食べる前に温めて下さい。

  12. 12

    今回はこのチーズを使いました。うずら卵は水煮が便利ですが、黄身の色は生から茹でた方がいい感じがします。

  13. 13

    断面図はこんな感じです(*^^*)

  14. 14

    2019/1/28
    「ミートローフ」の人気検索でトップ10入りしました、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

空気が入らないように肉だねを型に詰めて下さいね(^^)焼き上がり後取り出す時は熱いので気をつけて下さい。具材は他にミックスベジタブルやブロッコリーなども色が綺麗でおススメです♡

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レシピ作者

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718
に公開
栄養バランスはもちろん『簡単・美味しい・節約』をモットーに毎日ごはんを作ってます♪ youtube チャンネル「管理栄養士まいまいの食卓」☆旦那さん、娘、息子との4人暮らし　☆資格:管理栄養士、食生活アドバイザー2級
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