簡単！すき焼き風巾着DEおでん♪

フライパンで沸騰させたお湯に油揚げを浸して、油抜きしてね♪

半分に切った油揚げに包丁の背を押し当て、切り口に向かってスライドしてね♪こうすると油揚げの身が開きやすくなりますよ♪

油揚げの切り口を両手で、そっと押し広げてね♪破れちゃったらどうしようと心配な方は、深呼吸して「大丈夫！」と心で念じてね♪

ボールにわりしたの材料を投入して、よくかき混ぜましょう♪

中火で熱したフライパンにごま油を引いて、牛肉を投入して炒めてね♪

牛肉が半分ほど火が通ったなと感じたら、薄くスライスしておいた玉ねぎを投入して炒めてね♪

玉ねぎがしんなりしてきたら、４を投入して更に煮てね♪

玉ねぎがほんのりわりした色に色づいてきたら、適当な幅に切っておいたしらたきを投入して２～３分煮て、火を消してね♪

３の油揚げに、８の具を詰めてね♪油揚げの切り口をきゅっとねじって、爪楊枝を刺して止めてね♪

鍋におでんの出汁の材料を投入して温めてね♪沸騰寸前に火を弱火にし、９をそっと置き並べてね♪

10分ほどことこと煮たら、火を消して１時間ほど味をなじませてね♪食べる直前にちょっと温めてから召し上がれ♪

2015年12月25日
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