柚子香る♪三つ葉とかぶの酢の物

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

柚子の香りが良くて、彩りも綺麗な酢の物です。
おせち料理にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔よく作っていたレシピを思い出して、作ってみました。

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材料

  1. かぶ(線切り) 100g
  2. 人参(線切り) 50g
  3. 三つ葉(4㎝幅に切る) 1束
  4. カニかま(ほぐしておく) 適量
  5. 1g
  6. 調味料
  7. ★酢(酸味はお好みで) 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★薄口醤油 小さじ2
  10. 柚子のしぼり汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    三つ葉は熱湯に入れてさっと茹で、水に取り水気をしぼる。

  2. 2

    ビニール袋に、かぶと人参、塩を入れてもむ。

  3. 3

    器に、水分をしぼった野菜、カニかまを入れて、調味料★で和える。お好みで柚子の皮を薄くむき、上にのせる。

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レシピ作者

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
に公開
娘2人、息子1人、80代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ!よかったら観に来てね!【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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