エリンギの青唐いため

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３チワ
３チワ @cook_40099372

青唐のピリ唐がご飯のおかず・お酒のお供・お弁当の穴埋めにも使えて，少しアレンジすればパスタにもお勧め！
このレシピの生い立ち
大好きなきのこ類とピリ唐の青唐辛子でのレシピがこちらに無かったので，我が家のお料理は，かんたん・安い・早いがモットーの簡単3分クッキングレシピです。

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材料

4人分
  1. エリンギ 1パック
  2. 青唐辛子 ２～4本　辛いのでお好みで
  3. サラダ油 大さじ　１/２
  4. 塩 少々
  5. コショウ 少々
  6. 和風だしの素 小さじ　１/２
  7. しょう油 小さじ　１/２

作り方

  1. 1

    エリンギを斜めの薄切りにする
    大きい物は，縦半分や縦の4つ切りにし，大きさを揃える

  2. 2

    青唐辛子を薄切りの小口切にする

    大変ならスライサーでもOK
    辛いのが余り得意でない人は，種はこの時に取る

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ良く馴染ませたら，２の青唐を全部入れて混ぜます

    種が跳ね易いのできをつけてね。

  4. 4

    青唐が飛び跳ねだしたら火は弱めて，１を全部入れます

    良く混ぜるともう青唐とびませんので，
    火を中火に強めて炒める

  5. 5

    軽く炒たまったら，塩・コショウを振りいれ混ぜ，だしの素を入れて軽く炒め，最後に鍋はだからしょう油を回し入れ，出来上がり

コツ・ポイント

フライパンに青唐を入れると，種が跳ね始めますので，一気に仕上げまで進んでくださいね。
塩・コショウは，お好みの量で，私はダイショウーの味塩コショウを振りいれてます。

パスタの場合は，玉ねぎを炒めて残りのエリンギ青唐を混ぜれば美味しいよ

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レシピ作者

３チワ
３チワ @cook_40099372
に公開
辛いもの好きです。お肉類は家族も嫌いなので、ベジタリアン・ファミリーです。
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