きゅうりとエリンギのにんにく炒め

okapi☆☆'s cooksnap of when they made きゅうりとエリンギのにんにく炒め.
Ｊuno
Ｊuno @cook_40026923

炒めてもきゅうりのシャキシャキ感が残っていてエリンギとの相性も抜群、ご飯に合います☆
お酒のあてにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
前からきゅうりを炒めるおかずに興味があったのですが、どうしても食べたくなって思いつきのままに作ってみました♪

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材料

２人分
  1. きゅうり １本
  2. エリンギ １本
  3. にんにく １かけ
  4. サラダ油 大さじ1と1/2
  5. <調味料>　↓
  6. 中華あじ（顆粒） 大さじ１
  7. 酒 小さじ２
  8. しょうゆ 小さじ２
  9. 塩 ほんのひとつまみ
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    きゅうり：へたを切り落として、斜め切りで３等分し、それを縦半分に切ってから更に縦に４つ割りにする。エリンギ：縦半分に切ってから薄切りにする。にんにく：みじん切りにしておく。
    <調味料>を別の容器に混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくで香りをつけて、きゅうり・エリンギを加え強火で一気に炒める。

  3. 3

    全体にサラダ油が回ってきたら、弱火にして<調味料>を加えて絡める。
    全体に調味料が絡まったきたら、火を止めて器に盛って出来上がり☆

コツ・ポイント

かなりしょっぱめの味付けになっていますので、塩辛いのが苦手な方はきゅうりやエリンギの分量を多くしたり、出来上がった時の残り汁を捨てたりして、自分好みの辛さに調節してください。

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レシピ作者

Ｊuno
Ｊuno @cook_40026923
に公開
嫁入り前まで、実家の台所に立つとよく母に叱られた。　そう、台所は母の聖域。そんな私も結婚して家庭を持ち、自分の台所ができた☆
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