ほっとﾁｷﾝバー（２種の麹風味）
rikorisu @cook_40071179
しょう油麹と塩麹を使ったおいしいﾁｷﾝバーです。枝豆の食感、シーフードのうまみも楽しめる逸品です。
このレシピの生い立ち
麹の美味しさに魅せられいろいろな料理に活用しています。お肉もふっくらほんのりとやさしい甘みと塩気が食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ、枝豆は水気をよくきる。
- 2
挽肉に①と塩麹小さじ1と片栗粉、ｺｼｮｳを混ぜて俵型に平たく形を作る。
真ん中に割り箸をさす。 - 3
ﾏﾖﾈｰｽﾞ大さじ1に塩麹を混ぜたものとしょう油麹を混ぜたものを作る。
-
- 4
②に③をぬってそれぞれピザ用チーズを5ｇずつかける。
- 5
200℃のオーブンで20分くらい焼く。
- 6
塩麹には刻みねぎ、塩麹にはきざみのりをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
あまり厚みをもたせてしまうと中までよく焼けなくなってしまうので平たく仕上げます。
塩麹でお肉はふっくら旨みも増します。中に枝豆、玉ねぎ、シーフードも入っているので
食感でも楽しめます。
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rikorisu 
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