簡単☆さつまいもと手羽元の炒め煮

さつまいもは1〜2cmの厚さに切り、水にさらします。

フライパンを熱し、手羽元としょうがを入れ、焼き目が付くまで焼き、1のさつまいもを入れて炒める。

さつまいもが色づいたら、水をヒタヒタに入れて、ふたをして強火で煮る。

煮立ったらアクを取り、砂糖、酒、しょうゆを入れて、中火で煮る。

さつまいもが柔らかくなったら取り出し、手羽元と煮汁を中火で煮詰め、煮汁が少なくなったらさつまいもを戻し入れ、さっと煮る。