簡単☆筍と手羽元のトマト炒め煮

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ハル☆ヒナタ
ハル☆ヒナタ @cook_40107548

今が旬の筍、定番レシピも良いけれど、少し変わったメニューにしてみるのはいかがでしょう？

このレシピの生い立ち
ジーンズに入ってから筍を頂くのが増えて、定番レシピだけでは飽きてしまう。
あ！大袋で買ったトマトと半額で買った手羽元があったな、ヨッシ、洋風レシピにしてみよう！っという感じで作りました。

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材料

4人分
  1. 水煮たけのこ 1個(小さめ)
  2. 手羽元 6本
  3. トマト 1個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 刻みにんにく(チューブ) 2cm位
  6. サニーレタス 1株(小さめ)
  7. オリーブオイル 適量
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. 減塩だしの素 小さじ2
  10. コンソメの素(キューブ) 1個
  11. 水 100cc
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    筍は縦半分に切ってから薄めに切る。
    玉ねぎは大きめに刻む。
    手羽元は片面に塩コショウを均一に振りかけておく。

  2. 2

    フライパンの底にオリーブオイルをぐるっと一周入れ、玉ねぎを中火で炒める。
    玉ねぎがしんなりしてきたらにんにくを入れる。

  3. 3

    サニーレタス以外の材料を全て入れ、トマトは潰して入れて混ぜ合わせる。
    3分程中火で炒めた後、蓋をして15分程煮る。

  4. 4

    サニーレタスは汚れていれば水洗いし、手でちぎってお皿に敷き詰める。
    その上に具材をのせれば完成です♪

  5. 5

    生の筍を使うなら、オススメのアク抜き方法です→レシピID19858207

コツ・ポイント

お好みで肉は鶏もも、むね、ささみ、豚肉、牛肉、ベーコン、何にでも変えちゃって大丈夫です♪
味が足りなければ、最後に塩コショウをひとふりふたふりして、調味して下さい。

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レシピ作者

ハル☆ヒナタ
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
に公開
つくれぽを頂いたみなさま、ありがとうございますm(__)m凄く嬉しい♪最近つくれぽにコメントお返しが出来る事に気づきました(汗)手際が良くなりたい兼業主婦のハル☆ヒナタです(^-^)出来るだけ簡単！安い！ヘルシー！を目指してますが微妙かな？ズボラなので普段は目分量で適当に作っちゃいますが、公開しているレシピは、ちゃんと量りながら作りました(^^)よろしくお願いします(｀･ω･´)ゞ
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