クレソンの卵とじ

Etsu☆ko's cooksnap of when they made クレソンの卵とじ.
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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.4/30カテゴリー掲載有難うございます！クレソンの香りが美味しい～卵とじです＾＾
このレシピの生い立ち
産直市できれいなクレソンをみつけたので

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材料

2～3人分
  1. クレソン ８０ｇ
  2. 油揚げ ４０ｇ
  3. だし汁 １００ｃｃ
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ１
  5. 薄口醤油 大さじ３
  6. みりん 大さじ２
  7. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    油揚げは細切りに、クレソンは長さを３等分くらいに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁と調味料、揚げを入れて火にかけ、沸いてきたらクレソンを入れてしんなりするまで煮る。

  3. 3

    火を強めてよくといた卵を回し入れ、少し蓋をして卵に８分通り火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

クレソンは生で使ってますが、一度茹でてから煮てもいいです。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました！茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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