つくしの卵とじ
単！！ @cook_40050638
15/4/17話題入り有難うございます、ハイキングを兼ねてつくし採りを楽しんだら、卵とじにしていただきましょう
このレシピの生い立ち
子供のころ、つくしを採ってきたら母がこんなふうにして料理してくれて、それが大好きでした。
アプリでひらく作り方
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つくしを２００本ぐらい採って広げるとこんな感じです
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- 2
はかまを全て取り除きます
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- 3
水で何度もよく洗います
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- 4
洗ったつくしをたっぷりのお湯で一煮立ちさせたらざるにあげ、もう一度たっぷりの湯で一煮立ちさせます
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- 5
湯をほとんど捨て、少量の湯に調味料を全て入れて煮詰める
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- 6
よく溶いた卵を回し入れて火を止め、蓋をして蒸し状態にし、３０秒ほど待って一混ぜしたら出来上がり
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- 7
お椀に取り分けて出来上がり
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コツ・ポイント
調味料は好みで加減してください
リアクション
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