小松菜の卵とじ♪
ミセス♡ エス @cook_40067245
油を使わないで…
小松菜をシンプルに卵でとじてみました。
2010・9/30、話題入りに感謝です♪
このレシピの生い立ち
油を使わない方法で…調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茹でて短冊に切り、 油揚げも細く切る。
-
- 2
鍋にだしを入れ、油揚げ入れて沸騰させて、薄口醤油とみりんを入れる。
- 3
小松菜を入れ、中火で煮る。
味を見て、よかったら仕上げに小さじ１の砂糖を入れる。 - 4
鍋の中に卵を落としいれ、箸で黄身をゆっくりとくずし、黄身と白身をあまり混ぜないで火を止める。（余熱で白身が固まるように）
-
- 5
写真では、よくわからなくて残念ですが、白身がふわっとしています♡
コツ・ポイント
卵を落とし入れたら、黄身と白身を混ぜないで、箸で崩す程度で白身が余熱で固まる程度にする。
だしが２カップだと…つゆだく状態になりますが…(^^;)
リアクション
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