新たまねぎの卵とじ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.5/31カテゴリー掲載感謝!新たまねぎの優しい甘味が広がります。火の通りも速いのでお手軽な一品です♪
このレシピの生い立ち
新たまねぎが出たら必ず食卓にのぼる、わが家の定番です^^

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材料

4人分
  1. 新たまねぎ 2個
  2. だし汁 200cc
  3. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  4. 薄口醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 2個

作り方

  1. 1

    新たまねぎは皮を剥いてくし型に切る。緑の部分も柔らかければ斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁と調味料、新たまねぎを入れて火にかけ、しんなりしてきたら、ほぐした卵を回し入れ、8分通り火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

新たまねぎは、葉付きのままで売られている事がよくありますが、柔らかいので一緒に調理します。玉ねぎ自体の甘味があるので、砂糖やみりんをお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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