厚揚げと蒟蒻・ピーマンの煮物♪

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SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　2017/6/30　話題入り！
有難うございます♪
大豆たんぱくと食物繊維がしっかり摂れるバランスレシピ♪
このレシピの生い立ち
しっかり繊維を摂らないとねー。
いや、ホント♪

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 210g
  2. こんにゃく 110g
  3. ピーマン 80g
  4. 人参 40g
  5. だし汁 200cc
  6. 砂糖 小さじ1
  7. うすくち醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。
    こんにゃくと人参は、短冊切りに、ピーマンは、千切りにする。

  2. 2

    だし汁に調味料と、厚揚げ・こんにゃくを入れて煮立て、10分ほど、くつくつ煮る。

  3. 3

    人参を加えて、さらに煮て、人参が軟らかくなり始めたら、一旦火を止める。

  4. 4

    食べる前に、もう一度煮立てて、ピーマンを投入してくるくる。ピーマンが煮汁になじんだら、出来上がり～♪

  5. 5

    2017/7/3
    「こんにゃく煮物」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

うちの家族は、みんなピーマン好きなので、最後にさっと温める程度の煮方ですが、どうぞ、お好みの硬さに仕上げて下さい。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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