ジビエ：シカ骨スープのポトフ
メイハナ @cook_40153828
シカ骨スープを利用して♪第3弾
このレシピの生い立ち
シカ骨スープを利用レシピ。
美味しそうなカブが売っていたので、
ポトフにしよう！と決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
シカ骨スープ（レシピID : 19377976）を温めて、コンソメ、ローリエを入れる。
- 2
カブは葉っぱの根元を残して葉を切り落とす。1/4～1/6にカットして皮を剥いて面取りをする。
- 3
株の葉は、1/2にカットして塩茹でする。
- 4
カリフラワーも塩茹でする。
- 5
玉ねぎは大きめにカット。
人参も大きめにカットして面取りする。 - 6
ベーコンは食べやすい大きさ（大きめ）に切って、1の鍋に入れて煮込む。
- 7
かぶ、玉ねぎ、人参も入れて1時間ほど弱火で煮込む。
- 8
味を見ながら、塩とこしょうを入れて味を整える。（ベーコンが入るため、最後に塩加減を調整すること）
- 9
器に盛る際に、カブ、にんじん、玉ねぎは崩れやすいので、丁寧に盛り付けてから、スープを注ぐ。
- 10
茹でたカブの葉とカリフラワーを添えて、最後にドライパセリを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
洋風に仕上げました♪
しっかりしたコクもあるので、コンソメキューブは1個で十分でした。
粉チーズを振っても美味しいかも～♪
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