中華風きゅうりの炒め漬け
ＴＡＭ＆ＴＡＭ @cook_40059482
きゅうりをさっと炒めて漬けるので味の滲み込みが早いです。酢を使っているのでサッパリと食べられます。
このレシピの生い立ち
20数年前の短大生の頃に中華料理の調理実習で習いました。
おいしいので時々作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは端を切り、塩ずりし、たきぎ切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し強火できゅうりをサッと炒める。
-
- 3
小鍋にしょうゆ、砂糖、酢、味の素を入れ種を取って輪切りにした唐辛子を入れ、煮立てる。
-
- 4
3を炒めたきゅうりにかけ2時間ほど置く。
コツ・ポイント
調味料は熱々をかけると味がしみこみ易いです。作ってから2時間頃が食べ頃です。
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