大根の葉と大根の皮で美肌・風邪予防！
まー坊（・＿・） @cook_40217451
大根の葉と人参の皮はβ-カロテン(ビタミンA)の宝庫❤
油で炒めて吸収率UP！
抗酸化力・免疫力を高めて美肌・風邪予防に
このレシピの生い立ち
立派な葉付き大根をいただいて。
煮物で厚目に剥いた皮も余ってたので、一緒に炒めました。
乾燥して風邪が流行る季節、旬野菜の恵みで乗りきりましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は4㎝幅にカット。
人参・大根の皮は細切りor薄い短冊切りに。
人参は皮を剥かない方が栄養効果高まります！ -
- 2
めんつゆにおろした生姜を混ぜる。
フライパンに油を入れて熱する。 - 3
人参→大根の皮、茎の太いところ→大根の葉の順番で材料を投入して炒める。(中火～強火)
- 4
火が通ったらめんつゆ・おろし生姜を投入。
強火にして絡めながら水分を飛ばす。 - 5
火を消して鰹節を半パック入れて混ぜる。
- 6
お皿に盛って、残りの鰹節を上にパラパラ。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
人参、大根の皮・茎にしっかり火が通ってから葉先を投入してください。
ビタミンCも豊富なので、葉先は炒めすぎない方が美肌効果UPです！
大根の茎は歯ごたえあります。
あくまで風邪予防で、病人には固いです(>_<)
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