鶏モモとゴボウの甘酢炒め

ゴボウをよく洗い、３cmくらいの長さにに切り、
細い部分は２等分、太い部分は４等分、縦に切ってから、水に晒す。

砂糖、醤油、めんつゆ、みりん、酢、ごま油で、合わせ調味料を作る。

鶏モモ肉は、一口大に切り分けて、片栗粉をまぶす。

ゴボウの水をよく切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引き、鶏モモ肉を皮の方から焼き、焦げ目が付いたら、ひっくり返す。

鶏モモ肉の両面に、焦げ目が付いたら、一旦皿に取る。

※完全に中まで火が通ってなくても、後で戻すので大丈夫です。

油はそのままで、ゴボウに焦げ目が付くまで炒める。

※油が足らなかったら、足してください。

鶏モモ肉を戻し、合わせ調味料を加え、絡めながら炒める。

水分がなくなって来たら、出来上がり。