簡単☆秋野菜のカレー風味☆

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mai♪mai
mai♪mai @cook_40037779

旬の秋野菜で、ヘルシーなカレー風味。簡単に作れます☆ぜひ一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
余ってた旬の秋の野菜を使いたかったのでo(^-^)

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材料

2人分
  1. カボチャ 100g
  2. しめじ 2分の1袋
  3. えのき 3分の1袋
  4. 玉ねぎ 4分の1個
  5. ピーマン 3個
  6. ミニトマト 6個
  7. 赤パプリカ 2分の1個
  8. 黄パプリカ 2分の1個
  9. ブロッコリー（茹で） 　小房 4個
  10. カレー粉 大1
  11. 水 50CC
  12. 塩胡椒
  13. （スキムミルク※入れるとまろやか 大2）
  14. オリーブ油 小2

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにして、オリーブ油をしいたフライパンで炒める。南瓜は8㍉幅くらいの厚さに薄く切り、一口大に。

  2. 2

    しめじは子房にわけ、えのきは食べやすい長さ、ミニトマトは半分に、ピーマンとパプリカは縦長に適当に切る。

  3. 3

    玉ねぎをフライパンから取り出し、水をいれて加熱。カレー粉とあればスキムミルクをくわえて、南瓜など硬いものから茹でていく。

  4. 4

    硬いものが柔らかくなったら、全ての具をいれて炒める。二分くらいふたして蒸す。（水足りなかったら追加）

  5. 5

    塩胡椒して味付け。お皿に盛る。パセリやブラックペッパーをかけてもおいしい♪

コツ・ポイント

野菜はなんでもいいです。アレンジしてくださいね♪

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レシピ作者

mai♪mai
mai♪mai @cook_40037779
に公開
こんにちは〜(＾＾)料理大好き、食べるのも大好きのmai♪maiです。いつも美味しくて簡単なレシピありがとうございます(*^_^*)簡単でおいしいレシピを作って食べるのが趣味なので、おいしそうなレシピがあったらぜひ作ってみてくださいp(^^)qどうぞよろしく☆
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