芥藍菜と牛肉のオイスターソース炒め

芥藍菜１束１２０円でした。

芥藍菜はたっぷりの湯で１分くらいクッタリするくらいにゆでる。

冷水にとる。

手でしぼり５㎝長さに切る。

牛肉は細切りにして、オイスターソースと砂糖を混ぜたものにつけておく。(下味をつける)

フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れて熱する。

下味をつけた牛肉を入れて、色が変わるくらいに炒める。

ゆでておいた芥藍菜を入れる。

味がなじむよう、炒め合わせた後で、水どきかたくり粉でとろみをつける。
味をみて、好みで塩・こしょうを加える。

皿に盛る。