たっぷり野菜の蒸し鍋

mari2n
mari2n @cook_40073901

野菜がたっぷり食べられます(^^♪お好みの野菜とお好みの肉類、魚介類などを一緒に蒸してお好みのたれで♬

このレシピの生い立ち
季節の野菜をたっぷり食べたくて。

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材料

蒸し器1個分
  1. 鶏手羽元 8本
  2. ジャガイモ 3個
  3. かぼちゃ 1/4個
  4. 人参 1本
  5. サツマイモ 小1本
  6. 茄子 小4本
  7. しめじ 1/2~1パック
  8. 新生姜(あれば) 親指大×2
  9. カボス 2個
  10. *醤油 カボス果汁と同量
  11. ◎マヨネーズ 大さじ3
  12. ◎七味唐辛子 小さじ1
  13. ◎醤油 小さじ1
  14. 納豆 1パック
  15. ●麺つゆ 大さじ3
  16. 万能ねぎ小口切り 適量
  17. ☆ kebeibikoさんの韓国万能調味料ID17595808 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    蒸し器に水を入れて、鶏手羽元、食べやすく切った野菜を入れる。鍋いっぱいに入れて大丈夫。中火で野菜に火が通るまで蒸す。

  2. 2

    たれを作る。*を合わせてカボス醤油。レモンや柚子、すだちも美味しい。市販のポン酢でもOK。◎を混ぜて七味マヨ。

  3. 3

    ●を混ぜて納豆タレ。☆はkebeibikoさんのレシピID17595808。コチ ュジャンを使ったタレ。おススメです♬

  4. 4

    蒸し器ごと食卓に出して、好みのタレで頂きます。蒸した水には肉や野菜のダシが出ているので、調味料を足してうどんやラーメンに

  5. 5

    今回はこの組み合わせにしましたが、ありあわせ野菜、好きな肉、魚介類でOK。お薦めはキャベツ、玉ねぎ、ごぼう、れんこん

  6. 6

    ブロッコリー、パプリカ、エリンギ、えび、イカなど。魚介類を入れる時は固くならないよう、後から入れることをお勧めします。

  7. 7

    サツマイモやカボチャは何もつけなくても美味しい。
    旬の素材の美味しさを味わって下さい。

コツ・ポイント

使う野菜は何でも良いのですが、火の通り易いものを使う時は後から入れた方がクタクタにならないですね。

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レシピ作者

mari2n
mari2n @cook_40073901
に公開
神奈川県在住           大人ばっかりの4人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´・ω・`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。         時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟 NO.17          
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