すだちとゆずのあったかジャム
naruきっちん @cook_40147505
さむ〜い日にはゆず茶でしょ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
実家から大量のすだちが届いたので〜使い切るために^_^
アプリでひらく作り方
- 1
すだちを半分に切り、しぼる。
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- 2
外皮と果肉を分ける。外皮は千切りにする。
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- 3
柚子も同じように、果汁をしぼり、外皮と果肉に分ける。
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- 4
鍋に千切りにした皮と果肉を入れ、ひたひたの水を加え、5分ほど煮る。煮たら冷水で洗い、これを後2回繰り返す。
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- 5
搾り汁を鍋に入れる。
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- 6
砂糖、はちみつ、レモン汁、塩を入れ、グツグツ煮詰めて、とろっとしたらできあがり！
コツ・ポイント
すだちの皮は苦味がきついので丁寧に下準備する。手間はかかるけど、果肉は分けた方が美味しい^_^あんまり煮詰めすぎにも注意！
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