簡単・節約！大根ときのこのオイスター炒め
ＰｉＲｏＫｏ @cook_40033454
大根ときのこがあれば十分！肉を使わずヘルシーかつ甘味のある大根がジューシー。それでいて食べごたえのある副菜ができました♪
このレシピの生い立ち
大根が安かったので…肉類を使わずに、サイフと体にやさしい料理に仕上げてみました。節約レシピなのに、食べごたえもあって美味しい！ごはんがすすみます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、厚めの銀杏切りにする。大根の葉はレンジで軽く下茹でしておく。きのこはいしづきをとって食べやすい大きさに。
- 2
剥いた大根の皮は棄てずに利用！
しゃきしゃき☆大根の皮とピーマンの塩きんぴら(レシピID：19362824)もおすすめです - 3
フライパンに胡麻油をひき、大根を入れて油を馴染ませる。(焼き目を付けたければ強火で！)馴染んだら蓋をし、弱～中火で蒸す。
- 4
火が通って半透明になったら(５分程)強火にし、大根の葉、きのこを加えて炒め、調味料をよく絡め合わせて完成。
- 5
2014.1.17更新 "オイスター炒め"の人気検索でTOP10入りしました！皆様ありがとうございます☆
- 6
主菜にしたい場合は大根を大きめに切り、先にレンジで下茹で。+胡麻油で炒める時に先に豚肉を炒めてから加えると簡単に
- 7
ボリュームアップできます。さっぱりめの味付けがお好みの方は調味料を入れる時に味醂をひと回し加えるとまろやかになりますよ♪
コツ・ポイント
大根は表面に胡麻油を纏わせることで旨味が増します。大根の葉はレンジでチン♪一口サイズにしてから水洗いし、水分が残っているくらいでラップにくるんで加熱します。大体、600Wで1分30秒～2分くらいです。
蕪で作ってもおいしいですよ^^
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