☆管理栄養士の☆しっとり鶏そぼろ

takco's cooksnap of when they made ☆管理栄養士の☆しっとり鶏そぼろ.
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sakiti
sakiti @cook_40070047

脂質の少ない鶏胸肉でもしっとりできるよう工夫しました。ヘルシーな鶏そぼろ♪
このレシピの生い立ち
脂質はあまりとりたくないけど、胸肉のひき肉はパサパサになりがちなので、工夫してみました。

ご飯にのせて、温泉卵ものせるととってもおいしいです^^

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉のひき肉 200g
  2. 干し椎茸 3個
  3. 水 30cc
  4. ☆生姜 5g
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆砂糖 小さじ1/2
  8. ☆酒 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水30㏄で戻し、みじん切りにする。戻し汁は後で使う。

  2. 2

    フライパンに、鶏ひき肉、椎茸、椎茸の戻し汁、☆の材料を入れて火にかける。

  3. 3

    ほぐしながら加熱していき、火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて加熱する。

コツ・ポイント

最後に片栗粉を入れることで、しっとりとした食感になります。フライパンで加熱しているときに水分が足りなそうだったら、少し水をたしてください。

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レシピ作者

sakiti
sakiti @cook_40070047
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管理栄養士の免許を取得☆食べるのも作るのも大好きで、ヒマさえあればお菓子を作ってます♪スイーツレシピと、管理栄養士のヘルシーレシピを掲載していきます(^^)
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