ごぼうときのこの甘辛炒め
missぴぎぃ @cook_40050384
甘辛く炒めたごぼうとキノコがよくご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のキノコ類をバター炒めにしようとしていたのですが、ありきたりなので、もう一品の料理用に用意していた鶏ミンチを使って、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ごぼうを、水で戻す。（新鮮なごぼうはささがきにして水につける。１／２本というのは、目分量です。調節してください。）
- 2
キノコは、食べやすい大きさに切っておく。
ネギは、５cmほどの長さに切り、荒い千切りにしておく。 -
- 3
ごま油をしいたフライパンで、ミンチを炒め、豆板醤を加える。
-
- 4
ミンチが半分ほど調理されたら、ごぼう、キノコ類（えのきをのぞく）を加えて、２分ほどしんなりするまで炒める。
- 5
えのきを加え、酒、砂糖、みりん、醤油を加えていためる。
-
- 6
最後に、ネギを加えてネギに少し火を通す。
コツ・ポイント
マッシュルームは椎茸にした方が美味しく出来上がると思います。
リアクション
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