簡単たくさん♪きゅうりのピクルス
yamaiga @cook_40052501
きゅうりを沢山いただいたら保存のきくピクルスに♪
このレシピの生い立ち
食べきれないほどのきゅうりをよくいただくので、美味しいピクルスを作る友人から作り方を教えてもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを三等分に切りボールに入れる。塩(大さじ3くらい)をまぶし全体になじませ2～3分置く。
- 2
きゅうりがかぶる位の水を加える。皿を載せきゅうりが空気に触れないようにして、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 3
きゅうりをザルにあげて水切りする。
保存瓶を熱湯消毒などで清潔にして乾燥させておく。 - 4
ピクルス液を作る。ホーロー鍋に全ての材料を入れて加熱、砂糖と塩が溶けたら火をとめ、冷ましておく。
- 5
保存瓶にきゅうりをすきまなく詰めて、ピクルス液を注ぎ入れる。きゅうりが液から出ないよう気をつける
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして翌日から美味しくいただけます。1ヶ月くらい保存できます。
子どもの好みにあわせ、唐辛子の量で辛さを加減しています。
リアクション
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