何でも漬けちゃうピクルス

はじめてのつくれぽをする
かおりんりん
かおりんりん @cook_40015384

暑くなって食欲が無い時､毎年一人でポリポリ食べているのがピクルス。お野菜好きの私にはたまりません。まずは基本のきゅうりで・・

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材料

１回分
  1. きゅうり ８～１０本
  2. 唐辛子 ２本
  3. ローリエ 一枚
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 酢　水 各１カップ
  6. 砂糖 大さじ６
  7. しお 粗塩小さじ２

作り方

  1. 1

    きゅうりを３等分に切り分量外の粗塩で（きゅうりの重さの５パーセント）軽く揉んで１～２分置く。かぶるくらいの水を入れお皿を乗せて一日置く。

  2. 2

    熱湯消毒したびんにきゅうりを立てて詰める。ピクルス液の材料を火にかけて砂糖を溶かし冷ます。

  3. 3

    きゅうりの入ったびんにピクルス液を入れて冷蔵庫で漬ける。
    １日～２，３週間はもつ。

コツ・ポイント

思いついた野菜でいいと思います。
塩揉みしてからの物､茹でてからの物、そのままでいい物､色々有るけど自分の判断でやっちゃってます。

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レシピ作者

かおりんりん
かおりんりん @cook_40015384
に公開
今パンを作る事が一日の最初に仕事になっています。朝にパンを焼く時間有るの？と思われた方いらっしゃるかも・・不眠症でだいたい夜中２時には布団から起きてごそごそ始める日々。でも日中お仕事にも行ってるんだ。昼寝を上手く取り入れながら元気に毎日過ごしています
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