ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子

kaiselim's cooksnap of when they made ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子.
あいらぶぞうさん♪'s cooksnap of when they made ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子.
きくみんと's cooksnap of when they made ウチの定番・我が家の野菜たっぷり餃子.
∴ｎｉｃｏ
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512

ウチの定番餃子はに野菜が多い！アタシの一番好きな食べ物です(笑)覚書として掲載。
※随時訂正し進化しています。
このレシピの生い立ち
どんな高級品よりも、アタシが一番好きな食べ物です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

大量７０～８０個くらい
  1. キャベツ １/４玉
  2. 白菜 １/４玉
  3. ニラ １把
  4. 長ねぎ １/２本
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. 肉だね
  7. 　豚ひき肉 ３００ｇ
  8. 　牛脂（あれば） ２個
  9. 　水 ５０cc
  10. 　日本酒 大さじ１
  11. 　顆粒鶏ガラスープ 小さじ１
  12. 　醤油 小さじ２
  13. 　オイスターソース 小さじ２
  14. 　おろししょうが 小さじ１
  15. 　おろしにんにく １かけ分
  16. 　塩胡椒 少々
  17. 　ごま油 小さじ２
  18. 餃子の皮 適宜
  19. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツと白菜は粗みじんに切って塩小さじ２（分量外）をふり１５分おく。ボウルに肉だねの材料をすべて入れよく混ぜる。

  2. 2

    １の野菜を流水で洗いしっかり絞る。ニラ、長ねぎもみじん切りにして合わせ片栗粉をまんべんんまくまぶしておく。

  3. 3

    野菜がこんなに多いのですが･･･。

  4. 4

    １の肉だねと２の野菜を良く混ぜ合わせ、３０分～１時間程度冷蔵庫で休ませてから皮で包む。

  5. 5

    ウチの焼き方。
    ごく薄く油を敷いたフライパンを熱し、餃子を並べ、すぐにお湯を入れます（餃子の高さの１/３くらい）。

  6. 6

    蓋をして中火で水分がなくなるまで焼いたら、餃子の上から油を少量かけ、きつね色になるまで焼けばデキアガリ。

  7. 7

    野菜、しかみえないです(笑)

  8. 8

    酢と胡椒などで頂くなら、醤油などを増量してもＯＫ

コツ・ポイント

キャベツだけ白菜だけ、でも◎
牛脂は牛肉売り場にある四角いアレです。余分に貰うと重宝します(笑)
皮は大判で５０個、普通ので６０個はできます。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

∴ｎｉｃｏ
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
に公開
instagram　→　＠nolyric_s東北（山形）生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ４４食堂 http://44shokudo.blog.jp/　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 残ったカレーどうしよう問題解決案① みずきかれぴ
  2. 残ったカレーどうしよう問題解決案🍛 みずきかれぴ
  3. 歯応えあり！ちくわ入り金平牛蒡 はむこっこ
  4. 厚揚げとなめこの和風煮 クック78P4OR☆
  5. 俺流麻婆豆腐 みずきかれぴ
  1. 簡単☆大根と鶏のさっぱり煮♪ もかっちょ
  2. から揚げの下味にお酢? ps_paradise
  3. ♡チーズスノードーム♡ surirera
  4. すてません！！面取り部分の大根サラダ♪ kaoriko930