我が家の☆とっておきのミートローフ

おみなん
おみなん @cook_40038773

母の定番料理のミートローフ。おもてなしや持ち寄り料理に大活躍!見栄えもいいし、作り置きもできて便利な一品です^^♪
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から作り続けた定番のミートローフです。味を受け継いで、今もおもてなし時や寄り料理に作り続けています!

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材料

2本分(作りやすい量)
  1. 牛・豚合いびき肉 (4:1) 500g
  2. パン粉 1と1/2カップ
  3. ミックスベジタブル 1と1/2カップ
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 牛乳 1/3カップ
  6. 1個
  7. 塩・胡椒・ナツメ 適量
  8. ケチャップ(塗る用) 適量
  9. ■ケチャップ・ウスターソース・粒マスタード(つけダレ用) 適量

作り方

  1. 1

    玉葱はみじん切りにしておきます。
    ■つけダレ以外の全ての材料をボールに入れます。

  2. 2

    よ~く混ぜます。

  3. 3

    サラダ油を手につけ、なまこ型にまとめ クッキングシートを敷いた天板に形よく2本並べます。 

  4. 4

    ケチャップを上面に塗って、180℃のオーブンで40分焼きます。 中まで火が通れば出来上がり。

  5. 5

    出来上がりです。
    冷めてからの方が切り分けやすいです。
    ウチはいつも食べる前日に作って冷蔵庫に冷やしておきます。

  6. 6

    切り分けたミートローフに、クレソンと蒸焼きしたパプリカで飾りつけしました。お好みで■の調味料を混ぜつけダレを添えます。

コツ・ポイント

熱々を頂くというよりは、冷めたものをオードブル感覚でいただきます。忙しい来客時でも前日から作り置きできるので重宝します。
合い挽きの比はあくまでも目安です。
4、は竹串をさして透き通った汁が出ればOKです。

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レシピ作者

おみなん
おみなん @cook_40038773
に公開
食いしん坊の旦那と食べ盛りの娘二人に囲まれて、日々献立を考えるのは大変です^^; 簡単で旨い料理を目指し頑張ってま~す!! ブログでも普段のごはんの様子を紹介してます。よければ遊びに来て下さい♪  http://ameblo.jp/misha-toradoko/
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