ミートローフXmasリース風♪

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rupinIH
rupinIH @cook_40142789

いつものミートローフをちょっとアレンジしてクリスマスのご馳走に♪ブロッコリーを添えたら見栄えも栄養価もバッチリ！
このレシピの生い立ち
クリスマスに鶏肉の嫌いな家人の為の苦肉の策で作りました。べーコンを全体に帯のように巻くと豪華でさらに濃厚になります♪

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材料

  1. 合挽きミンチ 400ｇ
  2. パン粉 50ｇ
  3. 牛乳 70ml
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 70ｇ
  5. 卵 1個
  6. 塩コショウ 少々
  7. ナツメッグ 少々
  8. ミックスベジタブル（冷凍） 70ｇ
  9. うずらの卵(水煮) 6～8個
  10. ブロッコリー 適量
  11. ミニトマト 適量
  12. ラディッシュ 適宜
  13. ★ケチャップ 大さじ3
  14. ★マヨネーズ 小さじ2
  15. ★赤ワイン 大さじ2
  16. ★ウスターソース 大さじ3
  17. ★粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1

    パン粉に牛乳を加えて、しとらせておく。玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで加熱し冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに合挽ミンチ、卵、塩コショウ、ナツメグを入れてよく練り合わせ、1のタマネギとパン粉を加えて更によく練り合わせる。

  3. 3

    2がしっかり練り合わさったら、ミックスベジタブルを加えて混ぜ合わせてミートローフを作る。

  4. 4

    ブロッコリーは一口大に切り分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジに2～3分かけ、おかあげしておく。

  5. 5

    グリルかオーブンに入る耐熱容器に、クッキングシート又は分量外のサラダ油を薄く塗ったホイルをしく。

  6. 6

    5の上に3に生地にうずら卵を中に入れながらドーナツ状にしっかり成形し、180～200℃で20～30分加熱する。

  7. 7

    耐熱容器に★の材料を合わせてラップをかけ、レンジで1分位加熱しておく。

  8. 8

    ミートローフから透明な汁が出ていれば完成です。器に付け合わせ野菜と一緒に盛り付け、ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ミートローフはハンバーグを作るように、しっかりこねましょう。卵はうずら卵でなくてもOKですが、うずらの方が成形しやすいです。焼くときの温度と時間は、成形時の高さや太さで調節しましょう。

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レシピ作者

rupinIH
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