しっとりミートローフ

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Tきあら
Tきあら @cook_40150694

オーブンでじっくり焼いたらしっとりミートローフが完成です♪持ち寄りパーティにも♪ハンバーグよりも失敗なく簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
昔見た料理研究家さんのレシピを元に、何十回も作るうちにこの様になりました。

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材料

5人分位
  1. 牛豚合い挽き 750グラムから800グラム
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 卵 2個
  4. 生パン粉(6枚切り食パン1枚分でちょっと余る位) 1カップ強
  5. 牛乳 1/2カップ
  6. 塩 小さじ1強
  7. こしょう 適量
  8. ナツメグ 2つまみ
  9. ウスターソース　ワイン(料理酒でも) 各大さじ2
  10. ☆ケチャップ 大さじ4
  11. ☆ウスターソース 大さじ2
  12. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、塩こしょう、油少々を入れラップ。レンジ600Wで5分。しんなりさせあら熱をとる。オーブン余熱開始

  2. 2

    パン粉を牛乳でふやかす。☆の調味料を合わせておく。私は冷凍庫に余っていた食パンをFPでパン粉にしました。

  3. 3

    玉ねぎのボールにひき肉、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグ、ウスターソース、ワインを入れよ～く混ぜる。

  4. 4

    天板にサラダ油をひきタネを置いたら、手のひらでたたいて空気を抜きながら(←大事)蒲鉾型に形を整える。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせたものを手で表面にまんべんなく塗りつけ、180度に熱したオーブンで45分以上かけて焼き上げる。

  6. 6

    残り15分位で櫛形に切って塩こしょうしたパプリカを天板の端に乗せて一緒に焼きました。

コツ・ポイント

玉ねぎはバターで炒めるのがほんとのレシピでしたが普段はレンジでやってます。肉は牛100%でも他の分量は同じです。かなりの量なので大きなボールで頑張って混ぜ混ぜして下さい(^o^;)

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レシピ作者

Tきあら
Tきあら @cook_40150694
に公開
三人家族で仙台在住10数年(* ´ ▽ ` *)家事も仕事もマイペースにやっています♪日々の食事作りに皆さんのレシピを参考にさせていただいています。さらなるモチベーションアップの為に自分のレシピも記録するようになりました。感想を教えていただけたら嬉しいです(*>∀<*)
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