しゃきっと☆ふわっと☆さっぱりつくね

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ひつじの食卓
ひつじの食卓 @cook_40040171

蓮根でしゃきしゃき♪はんぺんでふわふわ♪食感が楽しい梅味さっぱりのつくねです☆
このレシピの生い立ち
普段よく食べているシャキシャキの食感が美味しい、蓮根入りのつくね。これにふわっとした食感が足されたら楽しいかなっと思いつきました☆

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材料

3～4人分
  1. 鶏ひき肉 ３００ｇくらい
  2. レンコン １００ｇくらい
  3. はんぺん 一枚（１００ｇくらい）
  4. たたき梅 2粒分
  5. 片栗粉 大１

作り方

  1. 1

    レンコンは5mm角、はんぺんは1cm角くらいに刻んでおきます。

  2. 2

    鶏ひき肉を粘りが出るまで手で混ぜたら、レンコンと梅、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

  3. 3

    最後にはんぺんを加え、つぶさないようにざっくりと混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、【３】を6～8等分し、薄い小判形に形作りながら焼いていきます。

  5. 5

    両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、中まで火を通します。　完成♪

コツ・ポイント

はんぺんは火が通ると少し膨らむので、完成時は焼き始めよりも一回りくらい大きくなります。
混ぜるときにはんぺんをつぶさないように気をつけてください♪

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レシピ作者

ひつじの食卓
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に公開
こんにちは（＾−＾） 遊びに来てくれてありがとう♪ ２００８年１０月に男の子を出産しました。 しばらくお料理も満足に出来なかったけど、少しずつ余裕が出てきたかな～ 毎日笑顔で楽しく食卓が囲めるように、家族の健康を守れるように、お料理上手になりたいな☆ 皆様どうぞよろしくお願いします（＾−＾） 素人パン集団❤／通称：シロパン❤No.18
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