手早く1品☆舞茸とふんわり玉子の炒め物

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kouayaa
kouayaa @Kouaya

5分かからないで出来ちゃう簡単炒め物です。あと1品に超簡単♪ハズレない節約おかず？
このレシピの生い立ち
舞茸を持て余していたところに、知り合いから玉子を大量に頂いたので一緒に炒めてみました。玉子の甘みを生かすため、先に舞茸に味付けしたので優しい味に仕上がったかなと思います(^^)

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材料

  1. 舞茸 100ｇ
  2. 卵 2個
  3. ブラックペッパー 少々
  4. 3倍濃縮めんつゆ 大さじ1
  5. サラダ油 適量
  6. あれば万能ネギ等の青物

作り方

  1. 1

    舞茸は適当な大きさに裂く。卵は溶いておく。フライパンに油を熱し、舞茸を強火でサッと炒め、ブラックペッパーを強めに振り→

  2. 2

    麺つゆを加え混ぜたら、すぐに舞茸をフライパンの片側に寄せ、空いた所に溶き卵を流す

  3. 3

    フライ返しなどで卵をサックリ混ぜ7割くらい火が通ったら、舞茸と合わせて完成♪
    あれば万能ネギなどの青みをプラス！

  4. 4

    2016年9月5日発売、宝島社『クックパッドmagazine! Vol.8』に掲載していただきました。

  5. 5

    2017年11月20日発売の宝島社『クックパッドの得旬レシピ』に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

☆卵は溶きすぎず多少ダマが残るくらいで

☆舞茸も卵も火が入りやすいので炒めすぎないよう3分位で手早く仕上げます。また味が染みやすい食材なので薄味の方は麺つゆの量を控えめに

☆お好みで、バターで炒めても美味しいです

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
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東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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