秋刀魚と椎茸のちらし寿司♪

秋刀魚に塩少々をふり、２０分位置いておく。

大葉を千切りにする。水２００ｃｃに★と塩少々を加え人参を茹でる。卵に砂糖と塩少々を入れて混ぜ、薄焼卵を焼く。

にんじんをもみじ型で抜き、８枚にスライスする。残ったにんじんはみじん切りにする。

薄焼き卵をいちょうの型で6枚抜く。残りは錦糸卵にする。

秋刀魚を焼き、小骨を取って身をほぐす。

椎茸を４枚にスライスして塩を振り、オーブンか魚焼きで焼く。

ご飯にすしの素とみじん切りにした人参を混ぜる。

すし飯を皿に盛り、錦糸卵、秋刀魚、大葉の順にのせ、椎茸、イチョウ形の薄焼き卵、もみじ形の人参を飾る。

すし太郎に付いているのりごまを散らす。