我が家の定番。じゃが玉！

じゃがいもを皮むいて薄くいちょうぎり。玉ねぎも半分にし、薄くスライス。

フライパンに油をひいて、じゃがいもから炒める。かるく透き通ってきたら、玉ねぎをいれいためる。

玉ねぎがしんなりしたら、塩・こしょうで味付け。卵を溶いてとじる。（蓋をして弱火で蒸らす）

4等分にし、盛り付けて完成！お好みでお醤油をかけて。ご飯に合うおかずです。