アプリでひらく作り方
- 1
鍋で湯を沸かし始める。鱈はさっと洗い、水けをとり、大きめの削ぎ切りにして軽く塩コショウし、片栗粉(分量別)を軽くまぶす。
- 2
深めフライパンに入れて1〜1.5の深さに油を熱する。180度くらいになったら、鱈を入れて、カラッと両面炒め揚げにする。
- 3
揚げた鱈は、網かキッチンペーパーの上で油切りする。沸騰した湯に切った椎茸、ワカメ、好みの濃さに白だしを加えて煮立たせる。
- 4
鍋の味を見ながら、醤油とみりんも加える。少量の水(分量別)で溶いた片栗粉を回し入れ、加減しながら好みの濃度にする。
- 5
もう一煮立ちしたら味見して調節。深めの器に揚げ鱈を盛り、椎茸あんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
作りたてを食べると、鱈のサクサクした食感とあんがいい感じです。
ほうれん草やおろし生姜を加えてみたり、シメジで作っても美味しいと思います。
似たレシピ
簡単美味・真鱈と椎茸のバターソテー
真鱈の旨味と椎茸の旨味をバターで引き立てた逸品です。
香菜（パクチー）とタラの花椒揚げ♪
中華風揚げ物！パクチーは中国名、香菜といい、中華料理でも使われます。おつまみにも是非〜。
椎茸の真鱈すり身詰め揚げ
真鱈をすり身にして生椎茸に詰めて揚げました。揚げたてを丸大豆醤油をかけてお召し上がり下さい。
マダラのから揚げキノコあん仕立て
ふわふわでサクサクのタラの身に甘酢タレが最高にマッチします( *´艸｀)つくれぽもありがとうございます！！
タラの竜田揚げ
銀杏の松葉飾りが可愛くて味覚だけでなく見た目で楽しめる！(^ ^)
鱈白だし漬揚げ焼き
揚げたてはサックサクぅ～ッお弁当に入れるとしっとりッ!!しっかり味でごはんが進みます♫
タラのホイル焼き
バターの風味がほのかにして美味しいです！
ゆーくんのとりこ 
鮭と鱈の紅白揚げ野菜あんかけ
特別な具材は一切なし鮭や鱈のホイル焼きを作るのと同じような具材でほんの少しのアレンジメニューです
椎茸の鱈詰め焼き
柚子胡椒を混ぜた鱈のすり身を椎茸にたっぷり詰めて焼きました。
胃に優しい！夜食にも！タラのおろし煮
低カロリー高タンパク質のタラ。スーパーでもよく見かけるタラのアレンジ。大根の酵素で消化を助けてくれるので体調不良時にも。
ふわり鱈のあん煮
柔らかい鱈をよりふわりと煮ました。調理時間も短いクイックレシピです。
たらの揚げおろし煮
脂の乗った冬のたらは最高！！(≧∇≦)鍋もいいけど、大根おろしでさっぱりと頂くのもいいですよ。
鱈の包み揚げ
淡白な鱈もふわふわ美味しく食べられます（´౿`）お子さまやお弁当にもおすすめ！
りゃっぴ☺︎ 
塩麹でしいたけとたらのごま焼き
たらに塩麹を塗って焼くだけです♪
簡単☆たらの蒸し焼き
超簡単、冷蔵庫にあるあり合わせの野菜入れて自由にアレンジしてみてください。調理時間１０分で至福の味わい。
薄味スープのたら椎茸
椎茸の味と香りが効いた薄い醤油味のスープと、湯がきに近い鱈の切り身の取り合わせです。 0501
揚げ鱈ときのこ、蕪のみぞれ餡
揚げ鱈に、蕪のみぞれ餡がとても合っています。
海老と鱈の甘酢炒め
ちょっと甘めの味付けで酸味は気になりませんでした。子供が好きそうな味^^
給食のたらのレモン風味
苦手な魚も片栗粉を付けて揚げて、酸味のあるたれをかけると食べやすくなります。
椎茸の塩コショー揚げ
シンプルイズベスト! 味付けは塩コショーだけ! お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなります(^O^)
簡単☆タラの和風蒸し
簡単にできて見た目に豪華な蒸し魚です。
揚げ椎茸の甘辛
見た目は地味だけど、おつまみにもオカズにもなります。椎茸の香りが何とも美味しい♪
鱈の煮つけ
あっさり、ふわふわで美味しいです♪短時間で、簡単だしf^^;
鱈のアーモンドスライス揚げ
鱈の柔らかさとアーモンドスライスのサクサクとした歯ごたえが絶妙のハーモニーです！
ミチ７ 
タラの南蛮漬け
お弁当にもOK！（写真は1人分。なのでこれが3つ出来ます）タラ以外のお好きなお魚やお肉でも出来ます!!
麻斗しゅり 
たらのカリカリ焼き
お魚を手軽に食べたい時に。パン粉(米粉フレーク)でカリカリ感を楽しめます！
タラのバターソテー
白ワインに合いそうな簡単レシピです。
まきばごう 
鱈のアーモンドソテー
パリッとしたアーモンドの食感が楽しめます＊
子供もパクパク！！タラの竜田揚げ
淡白な味のタラがご飯の進むおかずに大変身！！しっかりと味もついているのでお弁当のレパートリーにもぜひ追加してください！
たらの煮付け
汁気がなくなるまで、しっかり煮付けて、とってもおいしかった(,,•﹏•,,)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19343652
