お弁当に♪ほうれん草と甘い卵の塩ナムル

★☆amy☆★'s cooksnap of when they made お弁当に♪ほうれん草と甘い卵の塩ナムル.
☆つっぴーママ☆
☆つっぴーママ☆ @cook_40108762

忙しい朝に、パパッと作れる塩ナムルです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のオカズにサッとできて、彩りのいいものはないかと考えて作ってみました(´▽｀*)

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材料

  1. ほうれん草 ２束
  2. 卵 １個
  3. ◆塩 小さじ1/2
  4. ◆ゴマ油 少々
  5. ◇砂糖 小さじ１
  6. ◇料理酒 小さじ1/2
  7. ◇薄口醤油 小さじ1/2
  8. 炒りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    材料はほうれん草と卵だけです。

  2. 2

    根元を落としたホウレン草を５㎝にカットし、茹でて水切りをします。
    水分をキッチリ取った方が水っぽくならず美味しいです。

  3. 3

    ◆の調味料を入れて和えておきます。

  4. 4

    ひと味足りないと感じたら醤油を少したらしてください。

  5. 5

    卵に◇の調味料を入れて混ぜます。
    フライパンに油をひいたら卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら卵を焼きます。

  6. 6

    ほうれん草と炒り卵を混ぜ、炒りゴマを振りかけます。

  7. 7

    完成です♪

コツ・ポイント

ほうれん草はシャキシャキに仕上げたいので、サッと茹でてください。
水切りはしっかりすると、水っぽくならずに美味しく仕上がります。
卵はふんわり仕上げたいので、菜箸で大きく混ぜて、硬くならないうちに火を止めましょう。

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レシピ作者

☆つっぴーママ☆
☆つっぴーママ☆ @cook_40108762
に公開
こんにちは（＾ｖ＾）お料理が大好きなつっぴーママです。子供達のお弁当やおうちご飯を、家族の日常を交えながら紹介しているインスタ『tuppymama』とブログ『つっぴーママの男子弁当』http://tuppymama.blog.fc2.com/もよろしくお願いします(´▽｀*)『ミイル』にも参加しています(*'ω'*)
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