レンジで簡単！茄子の煮浸し風♡お弁当にも

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てらぼお
てらぼお @cook_40135620

フライパン不要！レンジで簡単に茄子のさっぱり煮浸し風おかず♡
カップに小分けにしておけば、毎日のお弁当にも使えます♪
このレシピの生い立ち
フライパンを使わず、簡単にお弁当の一品を作りたくて…
あと、さっぱりとした味付けで、野菜の摂れるおかずがほしいと思って作りました♪
温かいままでも、ひんやり冷やしてもどちらでも美味しく食べられます！(^^)

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材料

アルミカップ4つ分
  1. なす 1本
  2. ねぎ 1/2本
  3. ★めんつゆ 大さじ1
  4. (めんつゆの代用はコツ参照)
  5. ★ごま油 小さじ1
  6. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切ったあと、5㎜幅に切る。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    耐熱容器になすと★の調味料を入れてよく混ぜる。
    ねぎを乗せ、ふんわりとラップをかけて、レンジで600W2分加熱する。

  3. 3

    レンジから取り出し、すりごまを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け出来上がり☆

  4. 4

    お弁当に入れるとこんな感じ☆これで1/4の量です。
    残った場合は冷凍しておいて、朝にお弁当箱に入れればOK♪(温め不要)

コツ・ポイント

レンジの時間は目安なので、ご家庭のレンジで調整してください。
めんつゆがない場合は、醤油大さじ1、白だし小さじ1、砂糖小さじ1で入れてください☆

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

てらぼお
てらぼお @cook_40135620
に公開
愛知のOL、只今妊娠中＆糖質制限中。。。美味しくてお腹いっぱい食べられて、糖質を気にしなくて良いご飯を日々アレンジ中＼(^^)／
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